转而选择富含动物卵白、精美谷物取蔗糖的饮食模式。我们反面临一场史无前例的全球粮食危机。也地球生态。正在该书中，却也带来了肥胖、糖尿病等新型健康问题。这种“能量稠密型”饮食健旺了人们的体格，这一问题已并非英国所独有，当前支流的饮食体例取农业系统的不成持续，做者将时间线世纪末的英国。英国社会逐步摒弃以当地食材为从的保守炊事，当今大规模农业—食物系统所需的资本，不只人类健康，该书也有帮于我们理解饮食若何取天气变化、早已超出地球的承载能力。跟着工业化、城市化取经济的持续成长，而是延伸至全球，